ぼたもち（牡丹餅）は、日本の伝統的な和菓子の一つで、もち米を使った餅に餡（主にこしあん）を包んで作られます。ぼたもちは、特に春の季節に食べられることが多く、桜餅と並んで春の和菓子として親しまれています。

粒餡(つぶあん)とこし餡(こしあん)は、どちらも小豆を使った日本の伝統的な甘味の具材ですが、食感と製法の違いがあります。

粒あん（つぶあん）：

粒あんは、小豆を炊いてから砂糖で甘味をつけ、小豆の形状を残したまま煮詰めた餡です。粒あんは、豆の食感が残っており、口当たりが粗めです。和菓子やおまんじゅう、どら焼きなど、さまざまな和菓子やデザートに使用されます。

こしあん：

こしあんは、小豆を炊いた後、裏ごしやすりでペースト状になるまで潰して作られます。砂糖で甘味をつけた後、水分が飛ぶまで煮詰めます。こしあんは、滑らかでなめらかな食感が特徴です。和菓子や大福、あんみつ、餡蜜など、多くの和菓子やデザートに使用されます。