チーズケーキ生地に高級チョコガナッシュを混ぜた濃厚な味わい!模様まで美しいマーブルチョコチーズケーキを通販でお取り寄せ
厳選した北海道産生クリームや赤玉子を使用し、さらに口溶けの良いクーベルチュールチョコレートと最高級生クリームを混ぜ合わせたガナッシュをマーブル状に練り込んだ濃厚な味わいが魅力のチョコマーブルチーズケーキ(12cm)です。
冷凍販売となっており、半解凍にして冷たさを楽しむのもおすすめです。
【特定原材料】
乳、卵
【賞味期限】
冷凍状態:2か月
解凍日より3日
解凍後は冷蔵にて保管ください
【保存方法】
冷凍(-18°C以下)
解凍後は冷蔵にて保管ください
【配送方法】
冷凍
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・豆知識
チーズケーキ発祥の地はどこ?
チーズケーキの正確な発祥地ははっきりとはわかっていませんが、その起源は古代ギリシャや古代ローマにまでさかのぼることができます。古代ギリシャでは、チーズ、小麦粉、蜂蜜を組み合わせた一種のチーズケーキが作られていました。また、古代ローマでも、チーズを主成分としたケーキが存在しました。
現代のチーズケーキの形態やレシピは、さまざまな文化や地域で進化しました。特に、ニューヨークスタイルのチーズケーキは有名であり、19世紀から20世紀初頭にかけてアメリカ合衆国のニューヨークで広まりました。
したがって、チーズケーキの発祥地としては、古代ギリシャや古代ローマが挙げられますが、現代のチーズケーキのさまざまなバリエーションは世界中で発展し、多くの国や地域がそれぞれ独自のスタイルや味を持っています。
マーブルとはどういう意味ですか?
「マーブル」という言葉にはいくつかの異なる意味があります。
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大理石(Marble): 「マーブル」は、建築や彫刻に使われる美しい石材である大理石を指す場合があります。大理石は多くの色や模様を持ち、高級な印象を与えるため、建築や彫刻の素材として広く利用されています。
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マーブリング(Marbling): 「マーブル」は、食品やテクスタイルのパターンとして使用されることもあります。具体的には、食品の表面に均一な模様や筋が入っていることを指し、特に肉やチーズなどの食品でよく見られます。また、テクスタイル(布地)においても、異なる色や模様が均一に分布している状態を指すことがあります。
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マーブル(Marble): 「マーブル」は、ガラスやプラスチックなどで作られた小さな球体のことを指す場合もあります。これらの球体は、子供の遊び具や装飾品などに使用されることがあります。
したがって、「マーブル」という言葉には、大理石、マーブリング(模様)、および小さな球体を指す意味が含まれています。文脈によって異なる意味を持つことに注意してください。
ガナッシュとは
ガナッシュ(Ganache)は、菓子作りに広く使用されるクリーミーで滑らかな素材であり、主にチョコレートと生クリームから作られます。この組み合わせは、様々な菓子やデザートのトッピングやフィリングとして利用されます。
基本的なガナッシュのレシピは、チョコレートと温かい生クリームを組み合わせることで作られます。生クリームはチョコレートに注がれ、その後混ぜ合わせられて均一な滑らかな質感が得られるまで混ぜます。ガナッシュの硬さや滑らかさは、使用するチョコレートと生クリームの割合、混ぜる時間、そして冷却の方法によって調整することができます。
ガナッシュは、ケーキやカップケーキのトッピングやフィリング、タルトの充填、チョコレートトリュフの中身など、様々な用途で使われます。また、ガナッシュを固めてケーキの表面をコーティングすることもあります。その他、バターや果物のピューレ、アルコールなどを加えて風味を付けることもできます。
チョコガナッシュ とは?
チョコガナッシュ(Choco Ganache)は、チョコレートをベースにした菓子作りにおいてよく使用される、リッチで滑らかなトッピングやフィリングの一種です。ガナッシュは、一般的にチョコレートと生クリームを組み合わせて作られます。この組み合わせは、チョコレートの濃厚な味わいと生クリームの豊かなクリーミーさが調和して、口当たりの良い結果を生み出します。
チョコガナッシュは、ケーキ、カップケーキ、タルト、トリュフ、クッキー、マカロンなど、さまざまな菓子のトッピングやフィリングとして使用されます。また、温かいガナッシュを溶かしてケーキやアイスクリームにかけることもあります。その他、チョコレートの甘さを程よく抑えるために、バターや果物のピューレ、アルコールなどが加えられることもあります。
ガナッシュ作り方 ( ガナッシュレシピ )
以下は、基本的なチョコレートガナッシュの作り方です:
材料:
- チョコレート(セミスイート、ビタースイート、ミルク、または白など、お好みの種類):200g
- 生クリーム:1カップ(240ml)
手順:
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チョコレートを細かく刻んでボウルに入れます。もしくは、チョコチップを使用する場合はそのままでも構いません。
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小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、ほんのり温めます。沸騰させないように注意してください。
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生クリームが温まったら、ボウルに入れたチョコレートの上に注ぎます。
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チョコレートに生クリームを注ぐときは、チョコレートが完全に覆われるように注ぎます。しばらく置いてから、混ぜ始めます。
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チョコレートと生クリームを混ぜ合わせ、滑らかなガナッシュができるまでよく混ぜます。完全に均一になるまで混ぜることが大切です。
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混ざったら、ガナッシュを室温に放置して冷まします。その後、冷蔵庫でしっかり冷やして、固まらせます。
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固まったら、ガナッシュは使いやすいようになります。ケーキのトッピングやフィリング、または他のお菓子のデコレーションに使います。
この基本的なガナッシュのレシピは、様々なチョコレートの種類や味の調整が可能です。また、ガナッシュを固める時間を調整することで、より柔らかいトッピングや堅いフィリングを作ることができます。