菓子工房Voyage

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「スイーツモール」
編集部・試食レポート

ヨーロッパ各地でお菓子作りの腕を磨いたオーナーが作り上げるフランスのお菓子は、どれも絶品！

ラムレーズンバターサンド、半年ラム酒漬けのレーズンとバタークリームを花のサブレで。お酒を使用した贅沢な一品、6個入りでお届けします。

人気商品ラムレーズンバターサンドを冷蔵にてお届けいたします。

半年ラム酒に漬け込んだレーズンをたっぷり合わせたバタークリームを、フランスの型でつけたお花のサブレで挟みました。

※お酒を使用しています

◆商品個数：6個入り

バター（国産）・小麦粉（三重県産）・砂糖・ラム酒漬けレーズン・ホワイトチョコレート・卵・アーモンド・ラム酒・塩

発送日を含む6日間

要冷蔵(10℃以下)

冷蔵

レーズンバターは、レーズンとバターを主な材料として作られる調味料です。一般的には、柔らかいバターに刻んだレーズンを混ぜ合わせて作ります。砂糖やシナモン、レモンの皮などの香り付け材料を加えることもあります。

レーズンバターは、甘みと豊かな風味を持ち、パンやトースト、ベーグル、クラッカーなどに塗って楽しむことができます。また、焼き菓子やデザートの材料としても使用されることがあります。そのまま食べるだけでなく、料理のアクセントとしても使われ、独特の風味を加えます。

レーズンバターは、家庭で手作りすることもできますし、市販のものも販売されています。そのまま食べるだけでなく、さまざまなレシピにアレンジして使うことができる万能な調味料です。

以下は、レーズンバターの基本的なレシピです。このレーズンバターレシピはパンやクラッカー、ワッフルなどに塗って楽しむことができます。

材料:

手順:

レーズンをボウルに入れ、十分な量の温水に浸します。調理時間は約15分間、レーズンが柔らかくなるまで浸します。その後、水を捨てて、レーズンを水切りします。
フードプロセッサーに浸したレーズン、砂糖、レモン果汁を入れ、なめらかなペーストができるまで処理します。必要に応じて、レーズンを完全になめらかにするまで追加のレモン果汁を加えます。
レーズンペーストができたら、室温のバターを加えて、なめらかなバターとレーズンの混合物ができるまで混ぜ合わせます。必要に応じて、味を調整します。もっと甘くしたい場合は砂糖を追加し、酸味を増やしたい場合はレモン果汁を追加します。
処理が完了したら、レーズンバターを密閉容器に移し、冷蔵庫で保管します。数週間から数ヶ月間保存することができます。

このレーズンバターレシピは、パンやクラッカーに塗るだけでなく、クッキーの材料としても使用できます。また、朝食のトーストやヨーグルトにも相性が良いです。

ラムレーズンを作る方法は比較的簡単です。以下は、基本的なラムレーズン作り方です：

材料：

手順：

レーズンをきれいな容器に入れます。容器は密閉できるものが好ましいです。密閉できない容器の場合はラップを使用してください。
ラム酒をレーズンが完全に浸るまで注ぎます。レーズンがラム酒で完全に覆われるようにします。
容器を密閉し、ラム酒に漬けておきます。ラム酒に浸けておく時間は、1週間から1ヶ月以上までの間です。漬け込む時間が長ければ長いほど、レーズンがラムの風味や香りをよく吸収します。
漬け込んだら、ラム酒からレーズンを取り出します。必要に応じて、余分なラム酒を軽く絞って、レーズンを乾かすことができます。
漬け込んだラムレーズンを保存容器に移し、密閉して冷蔵庫に保存します。適切に保存すれば、数ヶ月から1年間保存することができます。

漬け込んだラムレーズンは、デザートやパン、ケーキ、クッキーなどのお菓子作りに使うことができます。また、チーズ盛り合わせやおつまみとしてもおいしさを楽しむことができます。