#チョコレート ケーキ コーティング
・豆知識
「ドリップケーキ」ってどんなケーキ？ #ドリップケーキ チョコ
ドリップケーキ（Drip Cake）は、最近人気のあるデコレーションケーキのスタイルの一つです。その名前の通り、ケーキの上部からトッピングやガナッシュといった液体状のデザートソースをドリップ状にかけた特徴的なデザインがあります。
ドリップケーキは、通常はスポンジケーキやチョコレートケーキをベースにしています。その上に、バタークリームやホイップクリームを塗り、ドリップ状に見せるためのソース（チョコレートガナッシュ、カラフルなガナッシュ、キャラメルソースなど）をケーキの上部から流し込みます。このドリップ状のソースが、ケーキの周囲に滴るようなデザインを作り出し、見た目に華やかさを与えます。
ドリップケーキは、個々の創造性によってさまざまなバリエーションが存在し、色とりどりのトッピングや飾り付けが施されることもあります。また、季節やテーマに合わせてデザインや色彩を変えることもできます。
このように、ドリップケーキは鮮やかで個性的なデザインが特徴であり、お祝いや特別なイベントの際に人気のあるケーキとして愛されています。
ドリップケーキ(チョコ)はこんなシーンにおすすめ！
ドリップケーキは、チョコレートソースをケーキに垂らして仕上げたようなデザインのケーキです。チョコレートソースがケーキに絡み、見た目も味も華やかになります。ドリップケーキは、誕生日や記念日などの特別な日にぴったりです。
ドリップケーキは、チョコレートソースの種類を変えることで、様々な味わいを楽しむことができます。定番のミルクチョコレートソース以外にも、ホワイトチョコレートソース、ビターチョコレートソースなど、様々な種類のチョコレートソースが販売されています。また、フルーツソースやクリームソースなどを組み合わせることで、オリジナルのドリップケーキを作ることができます。
ドリップケーキは、様々なシーンで楽しむことができます。
・誕生日や記念日：細長いろうそくのように高さのあるケーキもおすすめ！リボン 状のデコレーションなども施して。
・クリスマスやバレンタインデー：ハート型モチーフなども使ってラブリーにしてもいいかも
・パーティーやイベント：おもいっきり華やかな色合いを選んで♪
・手作りのプレゼント：ちょっと難しいけど気持ちを込めて作ってみてもいいかも！
ドリップケーキは、見た目も味も華やかなので、特別な日のケーキにぴったりです。
グラサージュとは？
グラサージュとは、洋菓子にかける艶出しのことです。チョコレート、砂糖、水、バターなどを混ぜ合わせ、ケーキやタルトに塗ることで、表面に艶を出すことができます。グラサージュは、ケーキやタルトなどの見た目を美しくするだけでなく、味もより一層引き立ててくれます。
グラサージュには、チョコレートグラサージュ、フルーツグラサージュ、バターグラサージュなど、様々な種類があります。チョコレートグラサージュは、最も一般的なグラサージュです。フルーツグラサージュは、フルーツの果汁やジャムを使って作ります。バターグラサージュは、バター、砂糖、水を混ぜ合わせ、湯煎で溶かして作ります。
グラサージュは、ケーキやタルトなどのデコレーションに欠かせません。自分でグラサージュを作って、ケーキやタルトをより華やかに仕上げましょう。
チョコレート ドリップ ケーキの楽しみ方
チョコレート ドリップ ケーキは、そのまま食べても美味しいですが、フルーツやナッツをトッピングするとさらに美味しくなります。また、生クリームやホイップクリームを添えても良いでしょう。チョコレート ドリップ ケーキは、特別な日のケーキにぴったりです。ぜひ一度作ってみてください。
チョコレートドリップケーキのレシピは難しめ・・！
【材料】卵：2個、砂糖：100g、薄力粉：100g、ココアパウダー：20g、ベーキングパウダー：小さじ1/2、牛乳：50ml、サラダ油：50ml、バニラエッセンス：小さじ1/2、生クリーム：100ml、グラニュー糖：50g、ココアパウダー：大さじ1【作り方】卵と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせます。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。18cmのケーキ型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼き、ケーキが焼けたら粗熱を取り、ケーキクーラーにのせて冷まします。生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。ココアパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。冷ましているケーキにチョコクリームを流し入れてかけ、お好みでココアパウダーを振りかけて完成です。ポイントケーキを焼く前に、ケーキ型にバターを塗り、小麦粉を薄くふりかけておくと、ケーキが型から取り出しやすくなります。チョコクリームを流し入れる前に、ケーキが完全に冷まっていないと、チョコクリームが流れてしまいます。材料や作り方もなかなか複雑なドリップケーキ。ステキなドリップケーキをお探しなら、ぜひパティシエが作る美味しいケーキをお取り寄せしてみてくださいね♪
ドリップ ケーキ チョコの作り方・レシピ
材料：
ケーキ：
バター：200g
グラニュー糖：200g
卵：4個
小麦粉：200g
ベーキングパウダー：1.5 tsp
ココアパウダー：40g
牛乳：50ml
チョコレートガナッシュ（ドリップ用）：
生クリーム：100ml
ダークチョコレート：100g
手順：
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バターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる。卵を1つずつ加え、よく混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいながら混ぜ込む。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。180℃のオーブンで25-30分焼く。
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生クリームを温め、沸騰直前で火を止める。ダークチョコレートを細かく刻み、温めた生クリームに入れて混ぜる。チョコレートが完全に溶けるまで混ぜる。
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ケーキが完全に冷やしたら、上部にチョコレートガナッシュを流し入れる。ケーキの端に向かってガナッシュを流すことで、ドリップの形になります。
このレシピは基本的なものですので、トッピングとして果物やキャンディ、スプリンクルなどを追加することで、さらに華やかに仕上げることができます。
チョコクリームの作り方・レシピ
材料：
ダークチョコレート：200g
生クリーム（35%脂肪分）：200ml
砂糖（オプション）：20g～50g（お好みに応じて）
バター（オプション）：20g
手順：
このチョコクリームは、ケーキやタルトのフィリング、またはケーキのトッピングとして使えます。また、フルーツやビスケットを浸して食べるディップとしても美味しいです。
