■内容説明
卵・小麦粉を使わず作り上げたミルクチーズプリン
クリームチーズの濃厚な味わいとなめらかな食感が特徴のミルキィースイーツです。
ミルクとチーズの風味をそのままにお楽しみいただけるよう、小麦粉・卵は使用しておりません。
とろけるような食感をお楽しみください。
■特定原材料
乳、ゼラチン
■賞味期限
発送日から30日 解凍後2日
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
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豆知識
チーズケーキとは
チーズケーキは、主成分としてクリームチーズを使用したデザートの一つです。他の材料として、砂糖、卵、酸味を足すためのレモン汁やバニラエッセンスなどがよく使われます。ベースには、クラッカーやクッキーの砕いたものが用いられることが多いです。
チーズケーキにはさまざまなバリエーションがあります：
ニューヨークスタイル：濃厚でクリーミーなテクスチャが特徴的。オーブンで焼き上げることで、しっかりとした食感となります。
ノーべイクチーズケーキ：オーブンを使わず冷蔵庫で固めるタイプ。ゼラチンや寒天などの凝固剤を使用することが多い。
日本のチーズケーキ：フワフワとした食感が特徴的なものや、リコッタチーズを使用したものなど、日本独自のアレンジが加えられています。特に、フワフワとした食感の「日本式チーズケーキ」や「スフレチーズケーキ」は、国内外で人気があります。
チョコレートチーズケーキ、フルーツトッピングのチーズケーキなど、さまざまなフレーバーやトッピングでアレンジされることも多いです。
料理方法や使用する材料によって、様々な食感や風味のチーズケーキを楽しむことができます。
マ スカル ポー ネを使ったチーズケーキの作り方
マスカルポーネを使用したチーズケーキは、クリームチーズに代わってマスカルポーネを使用することで、よりリッチで滑らかな食感になります。以下は、基本的なマスカルポーネチーズケーキのレシピです。
材料：
- マスカルポーネチーズ：500g
- グラニュー糖：150g
- 卵：3個
- バニラエッセンス：1小さじ
- 生クリーム：100ml
- レモンの皮おろしまたはレモン汁：1-2小さじ (任意)
- クッキーやグラハムクラッカー（ベース用）：150g
- 溶かしバター：60g
手順：
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ベースの準備：
- クッキーやグラハムクラッカーをフードプロセッサで細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせます。
- この混ぜ物を型の底にしっかりと押し込み、冷蔵庫で冷やして固めます。
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オーブンの予熱：
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チーズケーキの生地を作る：
- マスカルポーネチーズを柔らかくし、グラニュー糖とよく混ぜます。
- 卵を1つずつ追加し、それぞれの後でよく混ぜます。
- バニラエッセンス、生クリーム、お好みでレモンの皮おろしやレモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。
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焼く：
- 生地をクッキーのベースの上に流し入れます。
- オーブンで約40-50分、表面が固まり中心が少しゆるい状態で焼き上げます。
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冷やす：
- オーブンから出して室温になるまで冷ます後、数時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
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仕上げにフルーツやホイップクリームをトッピングしても美味しいです。
このレシピは基本的なものなので、好みや利用する材料によってアレンジを加えることができます。
