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・豆知識

いちごヨーグルトムースはどんなシーンにおすすめ？

いちごヨーグルトムースは日常のさまざまなシーンにおすすめです。自分へのちょっとしたご褒美に、おやつに、プレゼントやひな祭りなどのお祝いにも。暑い日のデザートとして食べても良いですね。ひんやり爽やかなヨーグルトムースはさっぱりとした美味しさ、口の中でとろける味わいです。ムースケーキも人気のスイーツです。

ババロアとムースの違いは？

ムースはフランス語で「泡」を意味します。泡立てた生クリームや卵白、ピューレ、チョコレートなどを混ぜて固めたスイーツです。食感はふわふわしています。
一方ババロアは、牛乳や卵、砂糖を似て作ったソースに生クリームやゼラチンなどを混ぜて冷やし固めたスイーツです。プルプル食感が特徴的で美味しいですね。
ムースとババロアは材料や作り方などさまざまな点で異なっています。

レモンヨーグルトムース with いちごソース のレシピ

材料

用意する道具

作り方

ゼラチン液を少量の水で溶かし、軽く温めて溶けやすくしておきます。

ボウルに無糖ヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

レモン汁をヨーグルトミックスに加え、さらに混ぜます。

温めたゼラチン液をヨーグルトミックスに少しずつ加えながら、よく混ぜます。

混ぜ合わせたヨーグルトミックスをミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜます。

ムースの生地を型やグラスに流し入れます。

冷蔵庫で数時間冷やし、ムースが固まるまで待ちます。

別の鍋で、いちごソースに少量のグラニュー糖を加え、加熱して少し煮詰めます。

ムースが固まったら、上にいちごソースをかけて完成です。

このレモンヨーグルトムースは、レモンの爽やかさとヨーグルトのマイルドな味わいが相まって、いちごソースの甘酸っぱさがアクセントとなる、見た目も鮮やかなデザートです。特別な日のデザートや、暑い日のリフレッシュメントに最適です。