#ギルティ フリー
・豆知識
アレルゲン28品目とは？ ＃特定原材料 28品目
アレルゲン28品目とは、日本の食品表示法に基づきアレルギー反応を引き起こす可能性がある食品28品目のことを指します。これらの食品は、特定原材料7品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）に加えて、アレルギー反応を引き起こす可能性がある21品目（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）から構成されています。表示義務があるのは特定原材料7品目です。
砂糖 不 使用とは
「砂糖不使用」という表現は、製品や食品が砂糖を一切含まないか、あるいは糖質を制限して添加していないことを意味します。これにはいくつかの側面があります：
自然に含まれる糖分：多くの食品、特に果物には自然に糖分が含まれています。砂糖不使用の製品でも、これらの自然な糖分は含まれていることがあります。
代替甘味料の使用：砂糖の代わりに、人工甘味料や天然の甘味料（ステビアやエリスリトールなど）が使用されることがあります。
栄養表示の重要性：「砂糖不使用」と表示されている製品でも、栄養表示を確認し、総糖分や炭水化物の量を把握することが重要です。
健康への利点：砂糖を避けることは、血糖値の管理、体重管理、および全体的な健康維持に役立つとされています。砂糖の過剰摂取は、肥満、2型糖尿病、心臓病などのリスクを高める可能性があるため、これを制限することは多くの人にとって有益です。
味の違い：砂糖を使用しない製品は、砂糖を含む製品と比べて味が異なることがありますが、多くの場合、健康的な代替品として満足できる味を提供します。
「砂糖不使用」という選択は、健康志向の高いライフスタイルを実践する人々にとって魅力的で罪悪 感 を 感じさせないですが、代替甘味料や他の成分に関しても注意深く確認することが重要です。
グルテン フリーとは
グルテンフリーとは、グルテンを含まない食品や食事法を指します。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種で、パンやパスタなど多くの食品に含まれています。グルテンフリーの食事法は以下の特徴を持っています：
グルテンを含まない食材：米、トウモロコシ、キヌア、アマランサス、タピオカ、そばなど、グルテンを含まない穀物や澱粉を使用します。
セリアック病の管理：セリアック病はグルテンに対する自己免疫反応であり、グルテンフリーの食事はこの状態の管理に不可欠です。
グルテン感受性のある人への対応：グルテンによって消化不良や他の不快な症状を経験する人々も、グルテンフリーの食事法を採用することがあります。
加工食品への注意：多くの加工食品には隠れたグルテンが含まれているため、グルテンフリーの食事をする際は、ラベルの確認が重要です。
栄養バランス：グルテンフリーの食事法では、穀物由来の栄養素（特に繊維質やビタミンB群）を他の食品から補う必要があります。
グルテンフリーの食事法は、セリアック病やグルテン感受性のある人々にとって健康上の必要性がありますが、それ以外の人々にとっても健康的な選択となることがあります。ただし、単にグルテンを避けるだけでなく、栄養バランスを考慮した食事計画が重要です。
ギルティフリー スイーツとは
「ギルティフリースイーツ」とは、健康に良い、または比較的健康的な材料を使用して作られたスイーツのことです。これらのスイーツは、通常の甘いデザートに比べて、罪悪感（guilt）を感じることなく楽しむことができるというコンセプトに基づいています。以下はその特徴です：
低カロリー：通常のスイーツよりもカロリーが少ないため、体重管理やダイエット中の人々に適しています。
健康的な甘味料：砂糖の代わりに、天然の甘味料（例えばステビア、アガベシロップ、メープルシロップ）や低カロリーの代替品を使用します。
全粒粉やグルテンフリーの粉：全粒小麦粉、アーモンド粉、ココナッツ粉などの、より栄養価の高い粉を使用することがあります。
良質な脂肪：トランス脂肪酸の少ない、健康的な脂肪源（例えばアボカド、ナッツバター）を使用します。
添加物の少なさ：人工的な着色料や保存料を使用せず、自然な成分に重点を置いています。
特定の食事制限に対応：ビーガンやグルテンフリー、糖質制限など、特定の食事制限をしている人々にも対応したレシピが多くあります。
ギルティフリースイーツは、健康と美味しさを兼ね備え、健康意識の高い人々にとって魅力的な選択肢です。ただし、全てのギルティフリースイーツが全ての人にとって健康的であるわけではないため、個々の健康状態や食事の要件に応じて適切な選択をすることが重要です。
アレルギー28品目 覚え方
アレルギーの28品目を覚える方法は、いくつかのテクニックがあります。以下にいくつかのアプローチを示します：
28品目を主要なカテゴリーにまとめ、それぞれのカテゴリーに焦点を当てて覚えることができます。例えば、乳製品、卵、ナッツ、魚介類などのようにグループ化します。
28品目を含むストーリーを作成し、それぞれの品目をストーリーに組み込むことで、覚えやすくなります。例えば、「カレーを作るためにスーパーに行き、小麦粉、卵、牛肉、ピーナッツを買った」というストーリーを考えることができます。
各食品をイメージし、そのイメージを鮮明に覚えることで、28品目を覚えやすくなります。例えば、牛乳の入ったコップ、卵の割れた殻、ピーナッツの入った袋などです。
28品目をマインドマップ形式で書き出し、関連する品目を線で結んで視覚的に表現することで、全体像を把握しやすくなります。
各食品をフラッシュカードに書き出し、片側に食品名を書き、もう片側にその食品に関連する情報（例えば、主な原材料や注意事項）を書くことで、効果的に覚えることができます。
これらの方法を組み合わせて、28品目を効率的に覚えることができます。
