#乳 製品 不 使用 ケーキ
・豆知識
牛乳アレルギー・乳製品アレルギー対応ケーキにはどんなものがある？
誕生 日 にはみんなで同じケーキ を食 べておい し さを分かち合いたいですよね。以前は卵 乳製品などのアレルギーの 方は、誕生 日 ケーキをはじめとした洋菓子系は食 べるのが困難でした が、今は違います。
乳 アレルギーの 方でも安心して食 べることができるよう、乳不 使用で乳 アレルギー対応の ケーキ を作って いるケーキ は色々なバリエーションで登場しています。
安心とおい し さを両立させた乳製品不 使用で乳 アレルギー 対応のケーキにはこんなに色々あるんです。
乳製品（牛乳やチーズ、生クリーム、ヨーグルト等）アレルギー対応のケーキには、植物性の素材や代替品を使用して乳製品を含まないケーキがあります。
・豆乳 を使用したケーキ
・ココナッツミルクを使用したケーキ
・アーモンドミルクを使用したケーキ
・オーツミルクを使用したケーキ
・豆乳クリームを使用したケーキ
・植物性マーガリンを使用したケーキ
これらのケーキはアレルギー対応として人気があります。最近では植物性のクリームチーズやホイップクリームなどの代替品も開発されており、幅広い種類のケーキが販売されています。
乳製品が食 べられないという方でも、この牛乳 不 使用の ケーキならみんなで楽しめますね！
大豆 イソフラボンとは
大豆イソフラボン（Soy isoflavones）は、大豆や大豆製品に含まれる化合物で、フラボノイドと呼ばれる一群の植物化学物質に属します。イソフラボンは、特に大豆製品（豆腐、味噌、大豆ミルクなど）に多く含まれています。
牛乳 と 豆乳の違いとは
牛乳と豆乳は、出発点となる原材料、栄養成分、風味などいくつかの点で異なります。
原材料
牛乳: 牛から採取された乳液。
豆乳: 大豆と水を用いて作られる植物性の「乳」。
栄養成分
牛乳: カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、リン、たんぱく質などが豊富。
豆乳: イソフラボン、植物性たんぱく質、マグネシウム、鉄、ビタミンB群が含まれる。
アレルギー
牛乳: 乳糖不耐性や乳アレルギーがある人には適していない場合がある。
豆乳: 大豆アレルギーがある人には適していない。
味・風味
牛乳: クリーミーで滑らかな風味。
豆乳: ナッツや豆に似た独特の青 臭 さのような風味があり、テクスチャーも少し違う。
脂肪・コレステロール
牛乳: 飽和脂肪酸とコレステロールが含まれる。
豆乳: 植物性のため、コレステロールは含まれず、一般に低い飽和脂肪酸。
ホルモン
牛乳: 牛乳には自然に存在するホルモンが含まれることがある。
豆乳: 大豆イソフラボンが含まれており、これはエストロゲン様の作用を持つ。
用途
牛乳: デザート、料理、飲み物など多くの用途に使用される。
豆乳: 牛乳の代用品としてまたは、アジア料理、スムージー、デザートなどで使用される。
乳 アレルギーで食べられないものは？ #乳糖 乳 製品 アレルギー
乳 アレルギーはケーキ以外の食 べものにも注意が必要です。
乳製品アレルギーを持つ方は、牛乳や乳製品に含まれる成分に対して免疫反応が起こる可能性があります。
以下に、乳製品アレルギーのある方が避けるべき食品や成分の一部を挙げてみましょう。
牛乳および乳製品:
牛乳
チーズ
ヨーグルト
バター
クリーム
アイスクリーム
乳成分を含む加工食品:
チョコレート（一部のチョコレートには乳成分が含まれることがあります）
パン
クッキー
パスタソースやドレッシング（乳製品が使用されることがある）
乳製品由来の成分:
ラクトース（乳糖）
カゼイン
ホエイ
これらの食品や成分を避けることで、乳製品アレルギーの症状を軽減することができます。
ただし、食品の成分表をよく確認し、アレルギーの有無を確認することが重要です。
また、市販の食品には注意深くチェックするほか、外食時にはアレルギー情報を提供している店舗を選ぶか、スタッフにアレルギーについて伝えることが大切です。
乳製品アレルギーの症状は個人差がありますが、軽度な場合から重度のアナフィラキシーショックまで幅広い症状が出る可能性があります。
アレルギーと 思って いなか ったのに、大人になって急にアレルギー症状が出ることもあります。
アレルギーと 思って いなか った場合も、食 べ物を食 べていて喉や口の中、皮膚などに違和感を感じたらすぐに病院へ。
また、アレルギーの症状に関しては、医師と相談しながら適切な対処法を確立することが大切です。
牛乳アレルギーの人が乳製品を食べるとどうなる？
牛乳アレルギーとは、牛乳に含まれるタンパク質を摂取することで、アレルギー反応を起こす病気です。
牛乳アレルギーの原因となるタンパク質は、主にカゼインとホエイです。カゼインは、牛乳の30%以上を占めるタンパク質で、ホエイは、牛乳の20%程度を占めるタンパク質です。
牛乳アレルギーの人が乳製品を食べると、以下のような症状が現れます。
口や喉のかゆみ、痛み
吐き気、嘔吐
下痢
腹痛
咳、くしゃみ
じんましん
赤み、腫れ
呼吸困難
アナフィラキシーショック
アナフィラキシーショックとは、重度のアレルギー反応によって、呼吸困難、意識障害などの症状が現れる、命にかかわる症状です。
予防は乳製品を避けること
乳製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バター、生クリーム、練乳、ホイップクリーム、アイスクリーム、チーズケーキ、シュークリーム、プリン、パン、ケーキ、クッキー、チョコレートなど、さまざまな種類があります。
食品表示をよく確認！
乳製品が含まれている食品を避けるようにしましょう。
また、外食をする際も、必ずお店にアレルギーの有無を伝えるようにしましょう。
代替食品で栄養補給
栄養バランスの良い食事を心がけることが大切です。
牛乳アレルギー用ミルクや、大豆ミルク、豆乳、アーモンドミルクなどの代替品を利用することで、牛乳に含まれる栄養素を補うことができます。
牛乳アレルギー ケーキを家でも作れるの？
牛乳 不使用 ケーキは、市販で購入することもできますが、手作りすることも可能です。市販の牛乳アレルギー用ケーキは、味や種類が限られている場合があります。また、手作りであれば、好みの味や食感のケーキを作ることができます。
牛乳 不使用 ケーキを作る際には、牛乳の代わりに、大豆ミルクや豆乳、アーモンドミルクなどの代替品を使うことができます。大豆ミルクは、牛乳に似た味わいとコクがあり、豆乳は、さっぱりとした味わいが特徴です。アーモンドミルクは、独特の風味があり、大人から子供まで人気があります。
また、牛乳 不使用 ケーキを作る際には、生クリームの代わりに、ホイップクリームや豆乳ホイップクリームを使うことができます。ホイップクリームは、コクと濃厚さが特徴です。豆乳ホイップクリームは、さっぱりとした味わいが特徴です。
●牛乳 不使用 ケーキを作る際には、以下のような点に注意しましょう。
・食品表示をよく確認して、牛乳や乳製品が含まれていないことを確認する。
・牛乳の代わりに使う代替品は、アレルギー反応が出ないことを確認する。
・生クリームの代わりに使うホイップクリームは、乳製品が含まれていないことを確認する。
※おいしく安全な乳製品不使用ケーキなら、専門のお店で購入がおすすめです！
●食物 アレルギーにはどんなものがある？
食物アレルギーとは、体内に入ってきた特定の食物に含まれるタンパク質に対して、免疫反応が起こることで発症するアレルギーです。症状は、じんましんや呼吸困難、アナフィラキシーショックなどさまざまです。
食物アレルギーの原因となる食物は、主に以下のとおりです。
卵
牛乳
小麦
ピーナッツ
木の実類
甲殻類
魚介類
そば
大豆
これらの食物は、乳幼児期にアレルギーを起こしやすい傾向があります。ただし、成長に伴ってアレルギーが軽減したり、消失したりすることもあります。
卵 乳のアレルギー対応商品には、以下のようなものがあります。
卵 乳の使用を控えた食品
卵 乳の代わりに、大豆や米粉などの代替食品を使用した食品
卵 乳を分離して使用した食品
卵 乳のアレルギー対応商品は、スーパーやコンビニエンスストアなどでも販売されています。
写真ケーキのサンタアンジェラとは
オンライン ショップが充実しているサンタアンジェラは、写真を使ったオーダーケーキや乳製品不 使用で乳 アレルギー対応のクリスマス ケーキや誕生 日 ケーキ を作 って いるお店です。
スイーツモールからのオンライン ショップでのご注文でご自宅までケーキ をお 届け！
お店に取りに行かなくてもOKの、ケーキお 届けサービスをぜひご利用ください♪
牛乳アレルギー症状は？
軽度の症状
じんましんやかゆみ
くしゃみ、鼻水、鼻づまり
目のかゆみや涙目
嘔吐や下痢、腹痛
重度の症状（アナフィラキシー）
呼吸困難や喘鳴
のどの腫れや閉塞感
血圧の低下、めまい
意識の混濁や失神
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