【冷蔵】ふわふわショコラ | ガトーショコラ | 菓子工房スグーリ |ガ トー ショコラ ふわふわ | ガトー ショコラ ふわふわ ガトー ショコラ | ガトーショコラ しっとり


価格:
販売価格¥1,425

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説明

ふわっと軽やか、しっとり濃厚。ベルギーチョコがとろける至福のショコラ。

■商品説明

中はしっとりなのに、まわりはふわふわ。

口の中でふわぁととろけるチョコレートケーキです。

厳選されたベルギー産のチョコレートをたっぷり使っています。

こちらはギフト使用ではないため、手提げ袋は有料となっております。

ご希望の方のみになりますので、希望される場合はチェックをお願いいたします。

〜注意事項〜

冷凍商品との同梱不可。

■原材料

チョコレート(ベルギー製造)、卵、砂糖、コーンスターチ、牛乳/乳化剤(一部に卵・乳成分を含む)

■賞味期限

発送日より5日間

■保存方法

要冷蔵(10℃以下)

■配送方法

冷蔵


・豆知識

ふんわり濃厚!絶品手作り ガ トー ショコラレシピ:手作りで簡単! | ガトー ショコラ ふわふわのレシピは?

材料(大 き さ18cm丸型1台分)
  • ビターチョコレート 200g

  • 無塩バター 100g

  • 卵 3個

  • グラニュー糖 50g

  • 薄力粉 30g

  • ココアパウダー 20g

  • 生クリーム 100ml

  • サラダ油 小さじ1

作り方
  1. 下準備

    • 型にバターを塗り、薄力粉をまぶして余分な粉をふるい落とす。

    • オーブンを170℃に予熱する。

    • チョコレートとバターを刻んでおく。

  2. チョコレート生地を作る

    • ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。

    • 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

    • 溶かしたチョコレートとバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

    • 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

  3. メレンゲを作る

    • 別のボウルに卵白とグラニュー糖の1/3量を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

    • ツノが立つまで泡立てたら、残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、さらに泡立てる。

  4. 生地を混ぜ合わせる

    • 2の生地に3のメレンゲを1/3量加え、さっくりと混ぜ合わせる。

    • 残り2/3のメレンゲも同様に混ぜ合わせる。

  5. 焼く

    • 型に生地を流し込み、表面を平らにならす。

    • 170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。

  6. 仕上げ

    • 焼き上がったケーキを型から取り出し、粗熱を取る。

    • 粉糖を振ったり、生クリームやフルーツを添えたりしてお好みで飾り付けをする。

保存方法
  • ガトーショコラは、冷蔵保存が可能です。

    • 焼き立てのガトーショコラは、粗熱を取ってからラップで包んで冷蔵庫に入れます。

    • 冷蔵保存で3~4日程度日持ちします。

  • ガトーショコラは、冷凍保存も可能です。

    • 焼き立てのガトーショコラは、粗熱を取ってからラップで包んで冷凍庫に入れます。

    • 冷凍保存で1ヶ月程度日持ちします。

    • 解凍する際は、冷蔵庫に移して自然解凍します。

ポイント
  • チョコレートとバターは、水が入らないようにしっかり湯煎で溶かしておきましょう。

  • 卵白はしっかりと泡立てないと、膨らまないので注意しましょう。

  • 生地を混ぜ合わせる時は、泡を潰さないようにさっくりと混ぜましょう。

  • 焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。

このレシピは火を使わなくても簡単にできるので、あなたもふんわり濃厚なガトーショコラを作って風味を楽しんでみてください!

ガトーショコラ しっとりのレシピは?

【材料】:

  • チョコレートスポンジケーキ(直径20cmのもの): 1枚
  • セミスイートチョコレート: 200g
  • 生クリーム: 300ml
  • 砂糖: 大さじ2
  • 卵黄: 2個分
  • ゼラチン粉: 小さじ1
  • 水: 大さじ2

【作り方】:

  1. チョコレートスポンジケーキを底面に敷き詰めた型を準備します。
  2. セミスイートチョコレートを湯煎で溶かし、少し冷ましておきます。
  3. 別のボウルで生クリームを泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てます。
  4. 卵黄を加えてよく混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。
  5. ゼラチン粉を水で溶かし、加えて混ぜます。
  6. 生クリームを加えてさっくりと混ぜます。
  7. チョコレートムースを型に流し入れ、冷蔵庫で数時間冷やして固めます。
  8. 冷やしたら、好みでチョコレートのかけらやベリーをトッピングして完成です。

菓子工房スグーリについて

菓子工房スグーリは、神奈川県横浜市都筑区にあるケーキや焼き 菓子を販売する菓子 工房です。1965年に創業し、地元で長年愛されています。横浜市営地下鉄センター南駅から徒歩約10分の場所にあります。営業時間や臨時休業や電話番号などの店舗情報は公式HPをご確認ください。

 

決済とセキュリティ

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