おすすめ洋菓子店のカヌレ お取り寄せ・通販
スイーツモールおすすめ!フランス人パティシエの特製 カヌレ
おすすめのカヌレお取り寄せ商品 一覧
通販でお取り寄せできるカヌレの選び方
・好みに合うフレーバーを選ぼう
・素材にこだわるなら原材料も確認しよう
・サイズや個数の確認も大事なポイント
フランスの伝統菓子カヌレとは?
カヌレとは、「溝のついた」という意味合いを持つフランス生まれの伝統的な菓子。
パリッとした表面と内側のしっとりした食感が特徴で、日本でもブーランジェリーやパティスリーで販売されているだけでなく、カヌレ専門店ができるほど人気なスイーツの1つです。プレーンも美味しいですが、焦がしバターを使ったカヌレも人気があります。エシレ パティスリー オ ブール、カヌレティエ クロ リなど日本にもいくつかカヌレ専門店が出てきました。
カヌレは、フランス・ボルドー地方発祥の焼き菓子で、独特のシリコンや銅製の型で焼かれます。
カヌレの特徴は、外側はカリッと焼き上がり、内側はしっとりした固めのプリンのような食感があること。
また、ほのかなバニラやラム酒の香りが特徴的です。カヌレ生地は、卵、砂糖、小麦粉、バター、牛乳、バニラエキス、ラム酒などで作られます。
カヌレの種類は、基本的にはクラシックなカヌレが主流ですが、アレンジされた様々なバリエーションも存在します。以下にいくつかのカヌレの種類を紹介します。
【クラシックカヌレ】
伝統的なレシピで作られたプレーン味。ほのかなバニラとラム酒の香りが特徴的なカヌレです。
【チョコレートカヌレ】
カヌレ生地にココアパウダーを加えて焼き上げた、チョコレート味のカヌレ。チョコレートのコクとカヌレの食感が絶妙に合います。
【抹茶カヌレ】
カヌレ生地に抹茶パウダーを加えた和風のカヌレ。抹茶の苦味とカヌレの甘さが絶妙なバランスを生み出します。
【レモンカヌレ】
カヌレ生地にレモンの皮をすりおろしたものやレモンエキスを加えた、爽やかな味わいのカヌレ。
【キャラメルカヌレ】
カヌレ生地にキャラメルソースを加えたり、焼きあがったカヌレにキャラメルソースをかけたもの。キャラメルのコクと香ばしさが特徴です。
これらの種類以外にも、ナッツやドライフルーツを加えたり、アイシングでデコレーションしたカヌレなど、お店独自のフレーバーアレンジがされているカヌレが味わえます。
カヌレは、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのがおすすめです。
お菓子になぜブランデーを使う?
アルコール度数の高いラム酒やブランデーは使うだけで殺菌作用があります。その名の通り、フランス南西部・ボルドー地方で伝統的に作られているお菓子で、カヌレ(cannelé)はフランス語で“溝付き”という意味。 溝がついた専用のカヌレ型で焼くため、独特な形をしています。
カヌレ いつから流行ってる?
カヌレは1995年頃に一度流行ったスイーツです。 近年は昔流行ったスイーツが再ブームになっていることがありますよね。
カヌレは1個何円くらいするもの?
コンビニやスーパーなどでは200円以内で買えるものがほとんど。
ベーカリーやパティスリーになると、200円から400円くらいが相場になります。
カヌレとカヌレットの違いは?
カヌレットとはカヌレの小さいサイズのことです。 小さいサイズのまま焼いておりますので、カヌレよりもカリッとした食感を強く感じられます。
カヌレはどれくらい日持ちする?賞味期限は?
カヌレの賞味期限は、通常、常温で2~3日程度です。ただし、保存方法によって日持ちが異なります。冷蔵庫で保存すると、1週間程度日持ちする場合も。
冷凍庫で保存すると、1ヶ月程度日持ちします。
カヌレを長持ちさせるためには、次の点に注意してください。
・粗熱が取れた後、密閉容器に入れて保存する。
・直射日光や高温多湿を避ける。
・冷凍する際は、冷凍庫に入れる前に完全に冷ます。
ただし、カヌレが一番美味しいのは、焼きたてのタイミングです。カヌレをこうにゅうしたらできるだけ早く食べるのがおすすめです。
カヌレは自宅で作れるの?
カヌレを自宅で作るなら、絶対必須なのがカヌレ型。
材料は牛乳、バター砂糖、卵、薄力粉、ラム酒、バニラエッセンスを用意します。材料を混ぜたら200度のオーブンで20分ほど焼き上げます。
一番おいしいタイミングと言われる焼きたてが食べられるのが最大の魅力。外側がカリッと、中がもっちり。カヌレの美味しさを堪能できますよ♪
しかし、特殊なカヌレ型が必要な点と作り方の複雑さからすると、ちょっと手作り難易度高めなお菓子です。
近くのお店やオンラインショップで購入した方が間違いないかもしれません。
カヌレお取り寄せならスイーツモールで♪
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「半熟カヌレ」はフランスの伝統的な菓子であるカヌレを、半熟の状態で調理したものを指します。カヌレはもともとフランス、ボルドー地方の特産品で、外側はカリッと焼き上げられ、中はしっとりとした食感が特徴です。