絶品！フロマージュ 通販・お取り寄せ
おすすめ絶品フロマージュ 通販・お取り寄せ商品 一覧
フロマージュとは何？
フロマージュと聞くと、チーズのお菓子を想像する人が多いと思いますが、ずばりフランス語でチーズのことです。 つづりは「fromage」です。 フロマージュを英語で言ったものがチーズとなります。
日本でのフロマージュは白いチーズケーキのこと。つまりケーキを指す場合は「フロマージュケーキ」のような言い方になります。
フロマージュとレアチーズ 違い
フロマージュとはチーズのことで、レアチーズケーキはクリームチーズなどのフレッシュなチーズを使ったケーキのことです。
バスク チーズケーキのバスクとはどういう意味？
バスクは、バスク地方のチーズケーキをイメージして作られたことから「バスク」という名前がつけられました。
レアチーズケーキとは？
ノンベイクケーキの一種で、クリームチーズを主成分とした冷たいデザートです。オーブンで焼かずに冷蔵庫で冷やして固めることが特徴です。クリームチーズに砂糖、酸味料（レモン汁やクリームタルト、またはヨーグルト）を混ぜ、生クリームやゼラチンで固めて作られます。白く美しく、美味しいケーキです。
チーズムースとは?
チーズムースは、フロマージュに似ているクリームチーズをベースにした軽やかで滑らかなデザートです。チーズムースは、空気を取り込むことで膨らみと柔らかい食感が特徴となります。
ベイクドチーズケーキとは?
オーブンで焼かれたケーキの一種です。主にクリームチーズをベースに作られ、砂糖、卵、生クリーム、酸味料（通常はレモン汁）などが加えられます。
フロマージュがケーキとして流行り始めたのはいつ頃？
フロマージュケーキは、1980年代にフランスにて流行し始めたケーキです。
フランス語で「チーズ」という意味のフロマージュとは、本場ではチーズと認識されており、直接ケーキを指すものではありません。
乳成分はしっかりと感じられるものの、ふんわりと軽い食感で1個ぺろりと食べてしまえるような軽い美味しさです。
クリームチーズやマスカルポーネチーズなどのクリームチーズをベースに作られているフロマージュケーキは、日本でも1990年代に流行し始め、現在では多くのケーキ屋やカフェにて販売されています。
ブランフロマージュ、フロマージュブランとは？
ブランフロマージュとは、フランス語で「白いチーズ」を意味するチーズです。クリーム状で、さわやかな酸味とまろやかな風味が特徴です。チーズケーキの材料として使われることが多く、またヨーグルトやサラダのドレッシングなど、様々な料理に用いることができます。
牛乳を乳酸発酵させて作られます。乳酸菌の働きで、ミルク中の乳糖が乳酸に分解され、チーズが固まります。ブランフロマージュは、熟成させることなく、そのまま食べることができます。
また、フランスやベルギーでよく食べられています。また、日本でも最近ではスーパーやチーズ専門店でよく見かけるようになりました。
栄養価が高いチーズで、タンパク質、カルシウム、ビタミンが豊富に含まれています。また、脂肪分が少ないため、ダイエット中の人にもおすすめです。
ブランフロマージュは、様々な料理に使える万能なチーズです。ぜひ一度、ブランフロマージュを使った料理を試してみてください。
ブランフロマージュと料理は高相性
チーズケーキの材料として使われることが多いですが、ヨーグルトやサラダのドレッシング、パンに塗って食べたり、フルーツと合わせて食べたり、様々な料理に用いることができます。
ブランフロマージュを使った料理の例をいくつかご紹介します。
チーズケーキ
ヨーグルト
サラダのドレッシング
パンに塗る
フルーツと食べる
ブランフロマージュは、様々な料理に使える万能なチーズです。ぜひ一度、お菓子やお料理を試してみてください。
フレッシュチーズとは？
フレッシュチーズとは、熟成していないチーズのことです。チーズ作りは、乳を乳酸発酵させて固め、塩分を加えて水分を抜くという工程で行われます。フレッシュチーズは、この工程を短くすることで、水分が多く、さわやかな酸味とまろやかな風味を残したチーズになります。
フレッシュチーズは、チーズ全般の約20%を占めると言われています。チーズ作りは、世界各地で行われており、その種類は数千種類にも上ります。フレッシュチーズは、その中でも最も一般的なチーズの種類のひとつです。
フレッシュチーズは、独特の風味や食感を持つチーズとは異なり、さわやかな酸味とまろやかな風味が特徴です。そのため、様々な料理に用いることができます。パンに塗って食べたり、サラダに添えたり、フルーツと合わせて食べたり、料理に混ぜたりすることができます。また、フレッシュチーズは、栄養価が高いため、ダイエット中の人にもおすすめです。
フレッシュチーズの種類は、たくさんあります。代表的なフレッシュチーズの種類には、以下のようなものがあります。
・クリームチーズ
・カッテージチーズ
・モッツァレラチーズ
・リコッタチーズ
・フェタチーズ
・ブルサンチーズ
フレッシュチーズは、様々な料理に使える万能なチーズです。ぜひ一度、フレッシュチーズを使った料理を試してみてください。
フレッシュチーズを使った料理
フレッシュチーズは、様々な料理に用いることができます。以下に、フレッシュチーズを使った料理の例をいくつかご紹介します。
パンに塗って食べる
サラダに添える
フルーツと合わせて食べる
料理に混ぜる
チーズケーキを作る
パスタソースに使う
スープに入れたり、スムージーに入れたり
肉や魚に添える
フレッシュチーズは、チーズ作りの期間が短めのためクセが少なく、様々な料理に使える万能なチーズです。ぜひ一度、フレッシュチーズを使った料理を試してみてください。
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全国で有名なフロマージュのお店
①ルタオ 本店（小樽市）
ルタオは、北海道小樽市にあるお店です。看板商品の「ドゥーブル・フロマージュ」は、北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズを使用した濃厚な味わいが特徴です。
②八ヶ岳チーズケーキ工房（山梨県北杜市）
北杜市にある専門店です。看板商品の「八ヶ岳チーズケーキ」は、北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズを使用した濃厚な味わいが特徴のフロマージュです。
