【通販】ムースケーキ/イチゴ の ムース のデコレーション|人気のスイーツお取り寄せ|いちご ムース

ふんわりと軽いくちどけが人気のムース。ムースを使ったデコレーションケーキをご紹介します。お誕生日やお祝い用ケーキとしても活躍しますよ。

 

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おすすめのムースケーキ/いちご の ムース ケーキ

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ムース 何でできてる?

ピュレ状の材料やクリーム状の卵、砂糖、牛乳などに、泡立てた生クリームやメレンゲ、立てて空気を含ませたバターを加えて混ぜたのがムースで、泡のようにフワッとしたクリームやお菓子を指します。

ムース 何日もつ?

保存期間の目安は1日程度。 誰かに食べてもらうのなら、当日か1日くらいが限度でしょう。

ムースとババロアの違いは?

ババロアは、牛乳・砂糖・卵・ゼラチンなどを混ぜ、型に流して冷やし固めた菓子である。 ムースは、卵白や生クリームを泡立てたものを自然に固めて作るため、口当たりが滑らかで、ふんわりとした食感が特徴である。 

ムースとパンナコッタの違いは?

パンナコッタとババロアの主な違いは、卵を使うことと生クリームを泡立てることにあります。パンナコッタはツルンとした食感で、ババロアは生クリームを使用するため、ふわふわとした軽い食感になります。ババロアはフランスが発祥の地とされています。

ムースケーキの解凍時間は?

冷凍商品なので解凍する必要があり、冷蔵庫で約2時間か、常温の場合は約1時間で解凍ができるようです。

簡単 に 作れるいちご ムース ケーキのレシピ

今回は、グラニュー糖、いちごジャムやいちごソース、スポンジケーキ、ゼラチン、フードプロセッサー、泡立て器、そして耐熱容器を使用します。


【材料】

いちごジャム:200g

レモン汁:大さじ2

グラニュー糖:50g

ゼラチン:10g

水:大さじ4

ホイップクリーム:200ml

スポンジケーキ:適量(ベースとなるケーキ部分)

新鮮ないちご:適量(デコレーション用)


【手順】

まずゼラチンを水に浸してふやかします。ゼラチンが完全に柔らかくなるまで約10分間置きます。

フードプロセッサーや泡だて器でにいちごジャム、レモン汁、グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。

ふやけたゼラチンを耐熱容器に移し、湯煎にかけてゼラチンが溶けるまで混ぜ続けます。ゼラチンが完全に溶けたら、フードプロセッサーのいちごミックスに加えて混ぜます。

別のボウルでホイップクリームを泡立て器を使って固めの泡になるまで泡立てます。その後、いちごミックスを少しずつ加えながら、よく混ぜます。

ムースを流す前に、スポンジケーキを適当な大きさに切って耐熱容器の底に敷きます。

泡立てたいちごミックスをスポンジケーキの上に流し込み、表面を平らにします。

その後、冷蔵庫で最低3時間以上冷やします。

ムースが固まったら、新鮮ないちごをトップにデコレーションします。


このレシピのコツは、ゼラチンをきちんと溶かすことと、ホイップクリームをしっかりと泡立てることです。これにより、いちごムースの口当たりがとても滑らかで美味しくなります。甘さなどを調整してぜひお試しください。