musubi-cafe

3種のサブレ

• ＼当店初のざくざくサブレができました／
  
  小麦や卵、乳を使わなくても、サクッと軽い食感のおいしいサブレができました。
  身体にできるだけインパクトが低く、それでいておいしいお菓子をお届けすべく、このたび３種類のクッキーのセットを発売いたします。
  三者三様、それぞれにとっても味わい深い逸品です。ぜひご賞味ください！
  
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  3種類のサブレが入ってます！
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  ●ガレット・ブルトンヌ
  ガレットとは丸く焼いたお菓子の総称であり、ブルトンヌとはフランス・ブルターニュ地方の、という意味です。ブルターニュ地方は酪農が盛んで乳製品の産地であり、またブルターニュ南部のゲランデ半島が塩の産地でもあることから、たっぷりのバターと塩の効いた味が特徴のお菓子ですが、musubi-cafeでは、身体へのインパクトができるだけ低くするよう、バターを使わずに、しっかりと塩の効いた味わいの深いお菓子として仕上げました。
  
  ●サブレ・カフェ
  丸ごとピーカンナッツを、ヘーゼルナッツを主体としたクッキー生地で優しく包んでいるサブレです。生地に練り込まれた有機コーヒーの風味が際立ちます。仕上げはココナッツパウダーと和三盆でお化粧しました。
  
  ●くるみとほうじ茶のサブレ
  こちらは丸ごとくるみを、ほうじ茶風味のクッキー生地で包みました。くるみのざくっとした歯ごたえに、深みのあるほうじ茶の味わいがマッチしています。こちらも和三盆で仕上げてあります。